Bánh Cupcake Minion
Servings: 4
Calories: 105kcal
Ingredients
Nguyên liệu phần cốt bánh
- 210 gram Bột mì
- 165 gram Đường xay
- 1/4 thìa cà phê Muối
- 125 gram Bơ lạt
- 150 gram Chuối
- 2 quả Trứng gà
- 1 thìa cà phê Vanila
Nguyên liệu phần kem
- 200 ml Whipping Cream
- 1/2 thìa cà phê Vanila
Nguyên liệu trang trí bánh
- 300 gram Đường Fondant
- Một chút phẩm màu: Vàng, xanh, đen và nâu
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Bột mì đem rây mịn.
- Bơ lạt đun chảy bằng việc cách thủy hoặc dùng lò vi sóng.
- Chuối đem cắt nhỏ, nghiền nát.
- Làm nóng lò ở 180oC.
- Phết lớp bơ mỏng lên phần khuôn bánh.
Cách làm phần cốt bánh
- Thêm bột mì + đường + muối vào âu lớn. Dùng phới lồng trộn đều hỗn hợp.
- Đổ bơ lạt đã đun chảy và trứng vào âu. Khuấy đều.
- Thêm chuối vào âu cùng vài giọt vanilla. Tiếp tục trộn đều bằng phới lồng tới khi thu được hỗn hợp đặc, sệt.
- Đổ bột đầy khoảng 2/3 khuôn. Nướng bánh trong ở 180˚C trong khoảng thời gian 25 - 30 phút. Dùng tăm để kiểm tra bánh chín hay chưa. (Cắm tăm vào bánh, nhấc ra tăm khô, không dính bột nghĩa là bánh đã chín).
Cách làm phần kem phủ
- Kem tươi được đánh bông cứng khi đang còn lạnh bằng máy đánh trứng ở tốc độ thấp. Đánh đến khi kem có vân, chóp cứng là đạt.
- Cho thêm Vanila vào để đánh cùng, có thể thêm 1 chút phẩm màu vàng để tạo màu cho kem
Cách trang trí bánh
- Phủ một lớp kem Vanila đã chuẩn bị lên trên phần cốt bánh
- Chia Fondant thành 4 phần. Phần lớn nhất trộn phẩm màu vàng, phần lớn thứ 2 trộn phẩm màu xanh, 1 phần nhỏ trộn màu đen, 1 phần nhỏ để nguyên màu trắng.
- Nặn và tạo hình Minion dựa vào các phần Fondant đã chia. Màu vàng làm da, màu xanh làm quần, màu đen làm giày và kính, màu trắng làm mắt.
- Sau khi nặn xong thì phủ Fondant đã tạo hình Minion lên trên phần kem. Lúc này, bạn đã có ngay cho mình những chiếc bánh cupcake minion dễ thương, xinh xắn. Chắc chắn món quà này sẽ thu hút và nhận được sự chào đón nồng nhiệt từ các bạn nhỏ.
Video
Notes
Khá đơn giản, dễ thành công và không đòi hỏi nhiều về nguyên liệu. Tuy nhiên khi làm bánh cupcake minion, bạn cần lưu ý một số điểm sau:
- Nếu không có lò nướng bạn có thể sử dụng nồi cơm điện hoặc lò vi sóng để thay thế. Phần cốt bánh vẫn được thực hiện như những bước đã nêu trên. Tuy nhiên cần đặc biệt lưu ý khi làm bánh Cupcake bằng lò vi sóng.
- Kiểm tra độ phồng, nhiệt độ của lò bằng cách quan sát từ ngoài. Mỗi lò nướng sẽ có nhiệt độ, chức năng làm nóng khác nhau. Lời khuyên cho bạn là hãy thử nghiệm và quan sát để rút ra nhiệt độ thích hợp cho lò của mình.
- Để kiểm tra xem bánh đã chín chưa, sử dụng tăm. Dùng tăm đâm nhẹ vào bánh và rút lên. Nếu tăm khô là bánh đã chín, tăm ướt và dính bột thì cần nướng bánh thêm.
- Nếu chưa thể sắm cho mình những chiếc khuôn cupcake nhỏ xinh? Đừng lo, bạn có thể sử dụng cốc, chén bằng sứ để nướng bánh.