Bánh Burger Cá
Đây là một trong những món ăn được rất nhiều bạn nhỏ yêu thích nhờ vào mức độ thơm ngon và bổ dưỡng cho cơ thể.
Servings: 4
Calories: 455kcal
Ingredients
- 180 gram Cá ngừ
- 4 chiếc Vỏ bánh Burger
- 2 quả Cà chua
- 4 cây Xà lách
- 2 miếng Rong biển
- 1 củ Hành tây
- 2 quả Trứng gà
Instructions
Sơ chế nguyên liệu
- Cá rửa sạch để khô cho ráo nước.
- Hành tây lột vỏ, cắt thành hạt lựu.
- Cà chua rửa sạch, thái thành từng lát mỏng.
- Xà lách cắt bỏ cuống, rửa sạch và tách thành từng lá.
- Rong biển cắt thành từng miếng nhỏ.
Làm nhân cá cho Burger
- Dùng dao sắc thái cá thành từng khúc nhỏ, bỏ vào máy xay xay nhuyễn.
- Đổ cá đã xay ra bát, thêm hành tây đã cắt hạt lựu, bột chiên, lòng đỏ trứng gà, một ít hạt nêm, muối, tiêu và đường vào, trộn thật đều.
- Ướp lạnh trong 10 phút để thịt cá thấm hết gia vị.
- Chia phần nhân cá thành các phần bằng nhau. Nặn cá thành các viên nhân có hình tròn dẹt. Đường kính của mỗi nhân khoảng 10cm, độ dày khoảng 1,5cm.
Chiên nhân cá
- Đun nóng chảo với một ít dầu ăn, đợi đến khi dầu sôi cho nhân cá vào chiên vàng, giòn.
- Chiên mỗi mặt khoảng 5 - 6 phút cho tới khi thịt cá chín và có màu vàng sậm 2 bề mặt là được
Hoàn thiện và thưởng thức
- Cắt đôi miếng bánh mì đã chuẩn bị.
- Thêm nước sốt và tương ớt, tương cà lên một mặt của bánh.
- Lần lượt xếp xà lách, cà chua, cá, một chút rong biển và củ cải trắng muối lên trên.
- Kẹp nửa miếng bánh mì còn lại và thưởng thức.
Video
Notes
Để có được những chiếc bánh Hamburger cá ngon lành, bạn nên lưu ý một số điều dưới đây:
- Cá thường có vị tanh hơn thịt vì thế bạn nên thêm mù tạt và rau thơm để làm giảm mùi tanh của cá, đồng thời cũng góp phần tăng thêm hương vị và tính thẩm mỹ cho món ăn.
- Bánh hamburger cá ngoài cung cấp nhiều calo thì còn có chứa cả chất béo. Do vậy để giảm lượng chất béo không cần thiết cho cơ thể bạn nên nướng nhân cá bằng lò nướng thay vì chiên bằng dầu mỡ. Nhiệt độ nướng thích hợp là 190 độ C. Nướng trong khoảng 10 - 12 phút nhân sẽ chín đều.
- Nên chọn cá và các loại rau còn tươi sẽ giúp cho món ăn ngon và đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Kinh nghiệm chọn cá là thịt cá phải đỏ, khi sờ vào phải có độ đàn hồi chứ không bị lún xuống.